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口蘑的家常做法

口蘑的家常做法

現在,越來越多的餐桌上面出現了口蘑的身影,這種菌類食材,憑借其豐富的營養價值與食療價值,在與眾食材爭奪人類餐桌的“戰爭”中完勝,成功的占領了人們的餐桌。那么,它憑借什么樣的做法完勝的呢?這里就為大家介紹幾種口蘑的完勝其他食材的家常做法。

口蘑牛肉面

主料:面條(340)、口蘑(300)、牛肉(200)、黃洋蔥(一個)、黃油(25)、牛奶(50ml)、淀粉(適量)、鹽(適量)、現磨黑胡椒(適量)、朗姆酒(8ml)、料理酒(適量)、玉米淀粉(適量)、橄欖油

步驟:

1、口蘑切丁,200克牛肉切成小丁,3克鹽,適量現磨黑胡椒,適量料理酒,5ml橄欖油,4ml淀粉混合抓勻,洋蔥切丁;

2、25克黃油微火融化,放入洋蔥丁,洋蔥丁煎出香味時,放入口蘑丁,蘑菇會出很多汁水,這個汁水用小碗接好備用;

3、口蘑汁水倒入50ml的半脫脂牛奶,混合后加入4ml淀粉,8ml朗姆酒攪拌均勻;

4、蘑菇兩面略微橙黃時可加入牛奶口蘑朗姆酒汁,同時加入鹽和現磨黑胡椒調味;

5、起一個平底鍋,大火將牛肉丁稍稍爆炒一下,待蘑菇中的糖汁開始變得濃稠時加入準備好的牛肉丁,微火燉15分鐘,面的醬汁就做好了;

6、撒在煮好的面上。.

小竅門:

1、自家做的面條沸水34分鐘一般就好了(當然還得看面條寬細),新鮮面條下入先會沉在下面,面條浮起來再略煮一下即可。

2、醬汁煮到最后如果嫌干的話,可再補充適量清水或牛奶。

3、這里用的是朗姆酒煮的醬汁,家里有白葡萄酒就放白葡萄酒,可多放一些,因為白葡萄酒的香氣比較隱忍。

雙菇雞翅

主料:雞中翅(適量)、香菇(適量)、口蘑(適量)、干辣椒(適量)、姜(適量)、蒜(適量)、生抽(適量)、老抽(適量)、料酒(適量)、鹽(少量)

步驟:

1、雞中翅斬小段,沖洗干凈后控干備用,姜蒜切片,干辣椒切小段,香菇用溫水泡軟后對切自己喜歡的大小,口蘑洗凈后切片;

2、鍋里放適量油,燒熱后爆香姜蒜、干辣椒;

3、放雞翅中火慢煎,煎至雞翅微微焦黃后淋入生抽、老抽、料酒,炒出香味;

4、放香菇和口蘑一起拌炒,倒入適量清水,大火燒開后小火燜煮15-20分鐘;

5、最后大火收汁,加適量鹽調味即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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