如果是準備好一次郊游使用，最好還是選擇木炭，木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。

可以將炭堆成堆加點酒精當助燃劑，木炭要等燒到透明紅熱的時候，炭自身燃燒后再攤開。鋪炭的時候要鋪滿鋪勻，才能保證火力均勻。木炭燃燒的明火消失后，表面出現白色灰狀物方可烤。