平時使用酸奶機制作酸奶、米酒、納豆，都要多加注意。因為它是小型發酵機，用錯了，很容易壞。那酸奶機使用注意事項有哪些呢？

第一、很多人在做酸奶時都會打開蓋子查看效果，其實這種做法是錯誤的，頻繁打開蓋子，會影響發酵效果，所以發酵過程中切忌頻繁打開機蓋。

第二、酸奶機不能用化學消毒劑消毒，因為化學消毒劑不僅含有對人體有害的化學物，而且會對機器有不利影響，正確的做法是用開水消毒。

第三、挑選酸奶原料時，記得不要選含有抗生素的奶，不然制作出來的酸奶不利于人體健康。

第四、發酵成功的酸奶呈半凝固狀，檢查時如果發現呈液體狀，最好將液體全部倒掉，重新制作一次，吸取上次失敗的經驗。

第五、發酵完的酸奶記得放進冰箱冷藏，冷藏后酸奶如有異味，不要繼續食用，因為酸奶可能已變質。