將燃氣灶購買回家，一開始不要馬上使用，應先查看說明書，搞清楚每一步驟的操作方法，如點火、熄火方法，具體如下：

點火方式

使用燃氣灶時，先要點火，點火又分為電子脈沖點火和壓電陶瓷點火兩種。其中，電子脈沖點火很多人都熟悉，因為大多嵌入式燃氣灶都是采用這種，只要扭動點火按鈕，火就會噴出，簡單方便。一般，如果功能沒有出現異常，點火都會成功。但這種方式需要定期更換電池，所以，也是比較麻煩。而壓電陶瓷點火多見于臺式燃氣灶，與電子脈沖點火最大的不同之處在于不需要使用電池。不過，點火成功率沒有電子脈沖點火高，若在潮濕的環境下，最好不要使用這種方式點火，以免一直點不著。

熄火方式

熄火也是最基本的步驟，一般在烹調完食物后就要熄火。通常，常用的熄火方式有三種，分別是熱敏式熄火、熱電式熄火及光電式熄火。熱敏式熄火正是利用雙金屬片在溫度作用下膨脹彎曲的特性來達到熄火的目的；熱電式熄火是利用不同合金材料的電熱差值；光電式熄火則是利用燃氣在燃燒時火焰帶有離子并具有單向導電特性。