菠蘿里面含有豐富的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質(zhì)。每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素C8~30毫克，灰分0.3克，另含多種有機(jī)酸及菠蘿酶等。

菠蘿性平味甘，具有清暑解渴，消食止瀉，補(bǔ)脾胃、固元?dú)狻⒁鏆庋⑾场㈧顫瘛B(yǎng)顏瘦身等功效，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時(shí)令佳果，但是一次也不能吃太多。菠蘿中有一種菠蘿蛋白酶，它能夠分解食物中的蛋白質(zhì)，增加腸胃的蠕動(dòng)，在胃中分解蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體的消化酶的不足，讓消化不良的人恢復(fù)到正常的消化。

菠蘿中含有的糖，酶有一定的利尿作用，對(duì)于腎炎和高血壓患者都非常有好處，對(duì)支氣管炎也有輔助的效果。由于纖維素的作用對(duì)于便秘也有著一定的治療，當(dāng)消化不良時(shí)，可以吃點(diǎn)菠蘿，開胃順氣，解除油膩，同時(shí)還能起到消化的作用也能緩解便秘。所含有的維生素B1，能夠消除疲勞感，促進(jìn)新陳代謝。