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鯽魚湯的做法

鯽魚湯的做法

鯽魚湯營養價值非常高,是孕產婦喜歡喝的滋補催乳湯。鯽魚含有優質的蛋白,營養全面,魚肉質鮮甜可口,魚肉融在湯里更是湯濃魚味顯鮮了,雖說是是催乳湯,但一般人群都可以食用,所以鯽魚湯做法和用料上都很簡單,是一道普通的家常菜。

材料:

鯽魚2條,姜3大片,食用油少許,食鹽適量。

做法:

1、將所有食材事先準備好:鯽魚去鱗,腮和魚肚內黑色膜也去掉,內臟洗干凈并將水份全部擦干,姜洗凈切大片備用;

2、洗好鍋后燒熱,倒入少許冷油,燒至七成熱時下入鯽魚。慢慢煎至兩面金黃。

3、在魚煎成金黃的時候,迅速往鍋內倒入開水,開水的量以沒過魚以上一點為準,放入姜片,調成慢火煮;

4、約1小時后出鍋放入鹽調味,也可以再放些白胡椒粉。美味的鯽魚湯即可做成,夠簡單的吧。

注意事項

1、 煎魚之前一定要把水擦到完全干,不然下魚去煎的時候油會濺出來傷到手。

2、一般看到油鍋里開始冒煙了才把魚下鍋,這樣一定要油熱了才放魚的方法,是可以使魚保持完整不掉皮的。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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