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雞肉燉蘑菇的做法

雞肉燉蘑菇的做法

雞肉燉蘑菇是常見的東北菜之一,如果身在南方的話,不妨自己在家嘗試一下親手做,簡單的做法,做出來的也不一定比餐館飯店的差哦。

準備主要材料:雞肉1斤、榛蘑適量

調料:油、大蔥、生姜、花椒大料粉、老抽、味精、鹽等

1、雞肉可以選雞胸、雞腿等肉比較多的地方,不要骨頭那么多的,不然就成雞骨燉蘑菇了。雞肉清洗干凈,切成小塊的放好在盤子里。

2、榛蘑用水泡開,在清水中浸泡10分鐘,既能讓榛蘑變軟也能洗干凈,撈出來之后再用清水沖洗一遍,放到碗中。

3、用鍋煮水,水開之后把雞肉塊放進去焯一下,1分鐘之后撈出來。焯水的作用是去掉腥味和臟東西,撈出來之后用涼水沖掉雞肉上面的泡沫和其他東西。

4、生姜洗干凈切成絲,蔥且成小段。

5、在炒鍋中放入油加熱,油熱之后放入蔥段和姜絲,炒出香味之后放入雞肉塊翻炒。

6、倒入老抽和花椒大料粉繼續翻炒,直到雞肉均勻的上色后加入清水,用大火煮開。

7、大火把湯煮開之后把榛蘑放進去,調成小火慢慢燉,大約30分鐘之后開鍋,加入味精、鹽和蔥段,均勻攪拌充分調味之后就做好雞肉燉蘑菇了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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