螻蛄蝦雖不常見,但是它的營養(yǎng)價值確實我們不可忽視的。螻蛄蝦是鈣的倉庫,體內含有豐富的維生素,對一般人的身體是極好的,那么螻蛄蝦的營養(yǎng)價值究竟有哪些呢?現在就讓我們一起來看看吧!
1、螻蛄蝦營養(yǎng)極為豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;
2、螻蛄蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質和魚一樣松軟,易消化,不失為老年人食用的營養(yǎng)佳品,對健康極有裨益;
3、螻蛄蝦對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)擢用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;
4、螻蛄蝦中含有豐富的鎂,經常食用可以補充鎂的不足;
5、螻蛄蝦的通乳作用較強,富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家最近發(fā)現,螻蛄蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸癥。