海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美稱。那海蝦有什么營養價值呢？

1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;

3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

4、日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

5、食海蝦有過敏者，可用蝦殼煮水口服和洗擦身體。

6、吃過的蝦后，剩余的蝦皮經過加工后可以制成小蝦餅，小蝦餅的作用是有效減少痘痘的出現。