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牛奶不能和什么一起吃

牛奶不能和什么一起吃

人們的飲食中講究搭配,很多食物合理搭配食用能最大化地發揮食物的營養價值,反之,則會大大降低食物的功效,牛奶亦然。牛奶是現代人一種很常見的食物,但是關于牛奶的飲用知識,很多人并不知道,那么,牛奶不能和什么一起吃呢?

1、牛奶不能和水果一起吃

任何水果最好不要和牛奶一起食用,它們之間會產生一定的反應,不利于消化,也會造成營養流失。

2、牛奶不能和豆漿一起吃

牛奶和豆漿不宜共煮,因為豆漿中含有的胰蛋白酶抑制因子,能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種物質,需在100℃的環境中,經數分鐘才能被破壞。否則,未經充分煮沸的豆漿,食后易使人中毒。而牛奶若在持續高溫中煮沸,則會破壞奶中的蛋白質和維生素,降低牛奶的營養價值,實際上是一種浪費。所以,牛奶和豆漿不宜共煮。

3、牛奶不能和糖一起吃

牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應,生成有毒的果糖基賴氨酸,有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖,煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。

4、牛奶不能和巧克力一起吃

牛奶含有豐富蛋白質和鈣,而巧克力含有草酸,兩者同食會結合成不溶性草酸鈣,極大影響鈣的吸收。甚至出現頭發干枯、、生長緩慢等現象。

5、牛奶不能和藥一起吃

有人喜歡用牛奶代替白開水服藥,其實,牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應,形成非水溶性物質,從而影響藥效的釋放及吸收。因此,在服藥前后1小時也不要喝奶。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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