番石榴樹(shù)，常綠小喬木或灌木，高5～12m，沒(méi)有直立主干，根系發(fā)達(dá)。葉背有絨毛并中肋側(cè)脈隆起。花單生或2～3朵聚生葉腋，花兩性，雄蕊多數(shù)，雌蕊1枚。

番石榴樹(shù)渾身是寶，果實(shí)可食用，葉子、皮可入藥，番石榴因品種的不同，形狀顏色均有所不同。形狀有球形、橢圓形、卵圓形及洋梨形，果皮顏色多為綠色、紅色、黃色，果肉也會(huì)分為白色、紅色、黃色等。肉質(zhì)細(xì)嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩，是養(yǎng)顏美容的最佳水果。番石榴的營(yíng)養(yǎng)豐富，可增加食欲，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。番石榴中含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。并且番石榴籽中含鐵量最高，因此在食用時(shí)最好能一起吃下去。食療藥用價(jià)值高，可防治高血壓、糖尿病，對(duì)于肥胖癥及腸胃不佳之患者，最為理想之食用水果。