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香辣瀨尿蝦的做法

香辣瀨尿蝦的做法

這個季節,瀨尿蝦上市了,一斤20元,早上去買的時候還是活的呢。很開心能嘗到長在海邊的、最新鮮的海鮮。在瀨尿蝦的眾多做法中,我最喜愛吃香辣瀨尿蝦,剝殼一吃,絕對鮮美。下面一起來學學香辣瀨尿蝦的做法吧!

材料:瀨尿蝦500g,黃洋蔥100g,姜20g,蒜20g,紅辣椒20g,花椒20g,辣椒油1小勺,料酒適量,鹽適量。

做法:

1、黃洋蔥切去兩頭,去外皮洗凈切絲,姜切片,蒜頭拍碎,紅辣椒洗凈去籽切碎。

2、皮皮蝦淡鹽水浸泡片刻,刷洗干凈,放姜、料酒腌漬10分鐘左右,煮鍋加水燒開,皮皮蝦入煮鍋焯燙約3分鐘撈出,清水沖洗瀝干水份。

3、炒鍋燒熱放辣椒油、紅辣椒、蒜、花椒炒香,放洋蔥翻炒。

4、放皮皮蝦、適量鹽翻炒熟透即可。

小訣竅:色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃,腐敗變質蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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