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金槍魚的其他做法

金槍魚的其他做法

金槍魚除了可以做成金槍魚刺身外,還可以做成醋燒金槍魚、金槍魚披薩等,下面就一起來看看這兩種金槍魚的做法的具體操作步驟吧:

醋燒金槍魚的做法

材料:兩塊冷凍金槍魚,蒜4瓣,姜一塊,蔥一根,八角一枚,花椒6-8粒,醋,老抽,料酒,香菜,鹽和糖適量

步驟:

1、把蒜切碎,姜切片,蔥切段;

2、金槍魚化凍,洗凈吸干表面水分;

3、鍋中放一點點油,燒熱放入金槍魚;

4、一面煎4分鐘,翻面煎4分鐘;

5、趁著鍋中有油,加入八角,花椒,蔥,姜,蒜爆香;

6、倒入料酒,醋,老抽,少量糖,燉魚;

7、翻面一次繼續燉3-5分鐘,(可以加入少量鹽調味),關火,放入香菜即可。

金槍魚披薩(7寸盤/3份量)的做法

主料:披薩草、羅勒葉、馬蘇里芝士、牛肉粒、口蘑、彩椒、金槍魚

輔料:高筋面粉210g、低筋面粉90g、黃油15g、細砂糖10g、鹽6g、鮮牛奶24g、酵母粉1小包、35度水195g

步驟:

1、用一個小盆把高筋面和低筋面摻在一起;

2、另拿一個盆做和面的水:水+黃油+細砂糖+鹽+鮮牛奶+酵母粉;

3、和面,水一點一點加入,視情況而定放多少水,有剩下的也沒關系。如果不夠,可加白水,不用長時間揉,只要和成面團就可以了;

4、用保鮮膜把盆封好,放在氣溫高地方醒發4小時左右;

5、烤盤上刷一點黃油防止粘連,取一份量的面放入烤盤,把面餅按平,用牙簽扎一些小孔;

6、刷上披薩醬,均勻的撒上披薩草、羅勒葉、馬蘇里芝士、牛肉粒、口蘑,再撒上一層馬蘇里,放上彩椒和金槍魚,最后再撒上一層馬蘇里、披薩草、羅勒葉;

7、烤箱預熱后,上下火200度10分鐘;

8、再放一點馬蘇里再烤5分鐘即可。

制作小技巧:

1、兩次用的黃油需提前軟化成黃油水。

2、和面水用手指測有一點點溫度即可,水溫高了會把面燙成死面,就醒發不起來了。

3、食材可依個人口味添加,我個人覺得口蘑和黃彩椒是不錯的選擇,家里人都覺得這個比較好吃。

金槍魚的其他做法除了以上兩種外,還可以做成金槍魚沙拉,金槍魚壽司,金槍魚罐頭等等,因此,金槍魚的做法大全是很多的,愛吃的網友可有口福了。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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