鮮貝露涼拌西蘭花絕對是夏季必備，既能滿足營養需求，又能滿足口感需求，屬于夏季菜品中的最佳選擇，而秋季食用又能清熱敗火，那么大家知道鮮貝露涼拌西蘭花的做法嗎？

主料：西蘭花兩朵，大蒜半頭，小蔥兩根。

輔料：鮮貝露適量，雞精適量，香油幾滴，辣椒油適量，白芝麻適量，醋適量，糖小半勺。

做法：

1、將蔥洗凈，切成小段。

2、將蒜切成碎末備用。

3、將西蘭花摘成小朵，洗凈備用。

4、燒一鍋開水，放入一點鹽巴，然后將西蘭花放入焯燙，三分鐘大概就好了。

5、將西蘭花撈出沖涼水，然后用涼水浸泡一會，這樣可以讓西蘭花保持綠色，否則會變黃哦！

6、將適量的鮮貝露，香油，辣椒油，雞精，白芝麻，醋，小半勺糖以及準備好的蔥末、蒜末放入一個小碗中攪拌均勻。

7、將6中調好的涼拌汁倒入裝西蘭花的容器中，攪拌均勻。一份簡單又有營養的涼拌菜就做好了！