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哪種酸奶加紅糖比較好

哪種酸奶加紅糖比較好

不少減肥達人都喜歡和酸奶加紅糖,那么哪種酸奶加紅糖比較好?酸奶和老酸奶哪種好呢?酸奶和老酸奶的區別可以從凝固狀態上區分。老酸奶屬于凝固型,必須以鮮奶為原料,將半成品灌裝到塑料碗里,密封后再經過72小時冷藏發酵,制作時間長。

酸奶是當下時尚的牛奶飲品,各式口味,有草莓口味、巧克力口味、芒果口味,還有一些添加多種食物組組合而成的酸奶。

酸奶按類型區分為凝固性和教版型兩類,凝固型酸奶通常是老酸奶品種;攪拌型酸奶則諸如果粒酸奶、谷物酸奶等。這兩類酸奶配料差別不大,只是制作工藝上有所差別。普通酸奶是先發酵后灌裝。老酸奶屬于凝固型,必須以鮮奶為原料,將半成品灌裝到塑料碗里,密封后再經過72小時冷藏發酵,制作時間長。

事實上,酸奶和老酸奶的口味類似,兩種酸奶中生牛乳、白砂糖、菌落名稱都一樣,只是食品添加劑一項中,“老酸奶”比普通酸奶多了果膠、明膠、瓊脂和卡拉膠等。雖然明膠、果膠等成分不完全一致,但其作用都是為酸奶增稠,增加其口感和外觀效果。明膠、果膠基本上就是碳水化合物,本身沒有什么營養價值,添加后也不會增加老酸奶的營養價值。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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