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蛋黃金槍魚沙拉的做法

蛋黃金槍魚沙拉的做法

蛋黃金槍魚沙拉是金槍魚沙拉的其中一種做法,對于愛吃蛋黃和金槍魚的人們,還想要減肥的人們,可謂是個不二之選。那么蛋黃金槍魚沙拉的做法是怎樣的呢?

蛋黃金槍魚沙拉的做法可分為兩個步驟,一個是蛋黃醬的做法,另一個是沙拉的做法。

第一步,蛋黃醬的做法

材料:雞蛋黃3個,橄欖油3湯匙,白醋1湯匙,淡奶油30克,檸檬汁少許,鹽0、5茶匙,南瓜蓉2湯匙

步驟:

1、用打蛋器將蛋黃用力攪打成糊狀,之后加入橄欖油、鹽繼續攪打;

2、燒熱一鍋開水,待水開后隔水連碗一起放入鍋中,加白醋、檸檬汁繼續攪打直至粘稠,移出鍋外,加入淡奶油,直到充分攪拌均勻,即為基礎蛋黃醬;

3、在打好的蛋黃醬中添加事先蒸好并壓成泥的南瓜蓉,拌勻,即為南瓜蛋黃醬。

第二步,沙拉的做法

材料:黃瓜1根,美人椒3個,泉水金槍魚罐頭1盒

步驟:

1、將黃瓜橫向切成小指長的段兒,用小刀小心的從外皮一層層往里削,直至削到黃瓜心即可,稍作整理后擺于盤中;

2、將罐裝金槍魚撈出瀝去多余水分,倒入蛋黃醬和美人椒一起拌勻即可;

制作下技巧:黃瓜盡量挑選身形筆直、粗細均勻的; 如果不能吃辣可用水果辣椒、或者西紅柿等代替美人椒,注意色彩搭配即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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