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蝦干的選購方法

蝦干的選購方法

喜歡吃蝦干的你,知道蝦干的選購方法和鑒別技巧嗎?多了解一些知識,在生活中可以少吃虧的,那下面我們一起了解一下蝦干的選購方法和鑒別技巧吧!

蝦干的選購方法:

1、看:

看蝦干的外觀:優質的蝦干外觀整潔,呈淡黃而有光澤,肉質緊密堅硬。

看蝦干的體形:蝦身彎曲者為好,說明這是用活蝦加工的,直挺挺的大多是用死蝦加工的。

看蝦干的顏色:沒加過色素的蝦干,雖外皮微紅,但里面的肉卻是黃白色的,而添加了色素的蝦干,皮肉都是紅的。此外,從色澤鮮艷發亮者為好,這種蝦干是晴天曬制的,味大多是淡的;而色暗不光亮的則雨天晾制的,一般是咸的。

2、聞:用手抓一把,放在鼻子聞一聞,優質的蝦干是無氣味的,如有刺鼻氣味的,可能會含有二氧化硫或甲醛。

3、“嘗”就是品嘗時,咀嚼一下,鮮中帶微甜者為上乘。

蝦干的鑒別技巧:

1、沒加過色素的蝦干,雖外皮微紅,但里面的肉卻是黃白色的。

2、添加了色素的蝦干,皮肉都是紅的。

3、可先用水泡上幾顆海米,如加的是一般色素,則水會變紅。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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