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蝦干怎么吃

蝦干怎么吃

喜歡吃蝦的你,可能對蝦干也很愛。蝦干不僅美味,而且營養也很豐富哦,富含蛋白質以及各種營養元素,平時用蝦干煮粥或者用來炒菜味道都很好,甚至直接蒸了吃味道也是極鮮美的。下面介紹兩種美味的蝦干吃法,一起來看看吧。

【西芹腰果炒干】

材料:

蝦干、西芹200克 、腰果適量、蔥少許 、姜少許 、鹽適量、雞精少許、糖少許、料酒少許、蛋清適量、淀粉少許。

做法:

1、蝦干洗干凈放入碗中,加鹽、雞精、料酒,少許悼蛋清,抓勻,加入淀粉,抓勻。放入少許色拉油拌勻,放入冰箱俺三十分鐘;

2、鍋內熱油,三成熱時,下入蝦干,迅速翻炒至變色立即起鍋;

3、重新做鍋,油三成熱時,放入切成小段的西芹,快速翻炒變色,加入糖、雞精,蔥姜,翻炒;

4、加入蝦干迅速炒勻;臨起鍋前加入腰果即成。

【蝦干雞蛋羹】

材料:鮮蝦、香蔥、雞蛋、鹽、溫水、雞粉、香油。

做法:

1、蝦干洗干凈;雞蛋打散,加入少量的鹽和雞粉調味,鹽一定要少放,雞蛋里面本身就含有少量的鹽份。

2、然后準備一杯溫水(30度左右),或者是雞湯,把溫水加入到蛋液中,水和雞蛋的比例約為2比1。然后朝一個方向攪拌均勻,把上面的泡沫也清理干凈。

3、加入調料和溫水攪勻的蛋液,再用小濾網過濾一下,除去筋頭。

4、在蒸之前,先在容器的內壁上薄薄地抹上一層香油,這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗。

5、最后將蝦干放在蛋液上面上鍋蒸4分鐘左右即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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