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老酸奶和酸奶的區(qū)別

老酸奶和酸奶的區(qū)別

現(xiàn)在市面上酸奶的牌子越來越多,甚至出現(xiàn)各種口味的酸奶,還有老酸奶,那么老酸奶和酸奶的區(qū)別有哪些呢?老酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比酸奶的還好嗎?下面我們來看看老酸奶和酸奶有哪些不同。

在市面上,曾經(jīng)一度風(fēng)靡的老酸奶因?yàn)楣I(yè)明膠的問題讓人印象深刻,因?yàn)楸緛硪槐?00克的酸奶只要2.2元,而同等分量的老酸奶卻要賣到5.8元一瓶,到底老酸奶比普通酸奶有哪些好處?

話說,正宗制作的老酸奶口感更酸一些,雖然對(duì)調(diào)節(jié)腸道有一定的好處,但是越酸的東西對(duì)牙齒的腐蝕性越強(qiáng),對(duì)胃黏膜也會(huì)有刺激。就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面,老酸奶的蛋白質(zhì)和脂肪含量可能會(huì)稍微高一點(diǎn),除此之外,兩種酸奶并沒有明顯差異。

但如今的老酸奶真的依照傳統(tǒng)方法制作成凝固狀態(tài)的嗎?不少老酸奶采取的并不是傳統(tǒng)制作的凝固型酸奶的工藝,只是廠家商家們推出的一種新概念和產(chǎn)品形式而已。老酸奶之所謂會(huì)粘稠,主要是添加了增稠劑。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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