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西米粽子的做法

西米粽子的做法

傳統的粽子大多都是由糯米和肉類或者各種紅棗、豆類一同制作的,比較不容易消化,對于一些胃不太好的人來說,糯米太多的粽子是不宜多吃的。西米粽子主要由西米制作而成,西米清香、軟糯,有治脾胃虛弱、消化不良的功效,相對來說更加健康。西米粽子的做法也很簡單,一起來跟著步驟做起來吧!

需要準備的材料:西米500克,豆沙餡(可選擇其他餡),白砂糖200克,色拉油和粽葉適量

做法:

1、1、西米用涼水泡發5分鐘瀝去水分,加入幼砂糖、色拉油,輕手拌勻

2、粽葉去頭尾,洗凈用開水稍燙煮,撈起瀝干水分備用

3、把2片粽葉疊加交叉向中間卷,卷成漏斗型,裝入一匙西米,中間放入豆沙,再加入大匙西米

4、把面上的兩半粽葉蓋上包好不讓西米露出,用繩或水草扎好(不用扎太嚴實,因西米煮好后會發大的)

5、鍋里放可以沒過粽子的水,煮約20分鐘,關火后再讓粽子在鍋里燜10分鐘,撈出放涼后即可食用

西米粽子一般也被稱為是水晶粽子,因為西米煮熟只有晶瑩剔透,而且口感Q彈。這種粽子不僅好看,而且味道也非常好,老少皆宜,尤其受小朋友喜愛。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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