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柿子餅的做法

柿子餅的做法

首先將選好的柿子洗凈,瀝干水分,再用削皮刀削去柿子表皮。

其次將削好皮的柿子,擺放在竹屜上,在日光通風條件下曬制柿子表皮干枯(不能著水),用手輕輕將其擠壓成餅狀(不可用力過大,以免擠破)。

再次將擠過的柿子放回竹屜上曬制,約八至十天后,再依次擠壓一次(同第一次擠壓的手法一樣)。

最后將曬制好的柿餅,均勻的碼入小缸中,用保鮮膜封好缸口,蓋上蓋兒,使柿餅上霜即可。

小貼士:做柿餅的柿子要選擇小而圓的硬柿子。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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