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松子怎么炒

松子怎么炒

方法一:

材料:松子1公斤、白糖20克、黃沙500克、一個炒鍋

步驟:

1、先將白糖化成半杯(80克酒杯)糖水,待用。

2、把黃沙放入鍋內炒干、炒燙,然后將糖水倒入炒勻,等糖煙剛一冒出,即將松子放入,不停翻炒(火不要太急)。

3、翻炒五六分鐘后,取幾粒松子砸開,如仁已呈黃色即熟,篩凈沙子,待松子晾后方可食用。

方法二:

材料:松子1公斤、一個蒸鍋、一個炒鍋

步驟:

1、將松子裝入一個盆中,裝入清水,讓松子浸泡一個小時。目的是讓松子外殼變軟,容易破開。

2、將松子撈出,放到蒸鍋的蒸格里面,用普通貨蒸30分鐘。

3、30分鐘后,將松子撈出,放到通風處風干。

4、然后開小火,將風干的松子放到炒鍋內干炒,不需要放任何東西,期間要不停的攪拌鍋中的松子,到松子絕大部分都開口后,即可出鍋食用了。(利用熱脹冷縮原理)

注意事項

1、松子殼較難打開,家庭條件好點的,可以選購已開口的松子或現成的松子仁。

2、松子不宜食用過多,尤其是老人和肥胖者。

3、采用方法二的,必須注意炒松子的時候不能火開大了,避免炒胡了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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