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粽子的做法

粽子的做法

粽子好吃,作為一種傳統的食品,制作的手法也是相當地有學問。粽子的做法主要包含了浸糯米、洗粽葉、包粽子這三個步驟。如今人們已經不單單只包純糯米粽子,還會根據各地的風俗和個人口味添加不同的粽子餡,粽子的口感也因此各不相同。雖然粽子的種類有很多,但是其實做法都是大同小異,下面簡單為您介紹一種粽子的做法,愛動手的你趕緊地一起來邊學邊做吧!

香菇豬肉粽子

材料:糯米900克,去皮綠豆700克,五花肉400克,帶皮花生300克,蝦米2把,香菇8朵,咸蛋黃6-8個,醬油、糖、鹽、五香粉、料酒適量,粽葉、棕繩適量

做法步驟:

1、綠豆要提早一天泡好;五花肉切小塊,用鹽、糖、五香粉、醬油、料酒提早一天腌好;糯米提早5,6個小時泡好后,濾掉水,用一點點生油和鹽拌勻,放一旁;粽葉煮一下,然后抹干;香菇去蒂,切條。

2、然后按順序,鋪一片粽葉在桌子上,先放一層糯米在中間,然后放一層綠豆,接著把五花肉、蝦米、咸蛋黃、香菇、花生放在綠豆上面。接著再鋪一層綠豆、一層糯米。

3、如果粽葉夠大,可以用一片粽葉把粽子包起來,先把兩面折起來,成條狀,然后再上下對折,把粽子包起來。手上稍微用點力,把粽子壓緊,然后用繩子捆好。

4、燒一大鍋水,水開的時候,放粽子下去,大火煮1-1.5小時,熟了之后就可以享用了。

假如香菇豬肉粽子不是你的菜,你也可以根據自己的喜愛添加各種不同的內餡哦,保證一樣美味!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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