雞蛋作為常食用的營(yíng)養(yǎng)食品，作為家常必備的營(yíng)養(yǎng)食材，有些人幾乎每天都吃雞蛋，一天一個(gè)、兩個(gè)、三個(gè)，乃至一天七個(gè)。

雞蛋含有大量的蛋白質(zhì)，那么雞蛋是不是吃越多越好？一天吃多少雞蛋最好呢？因?yàn)榇罅康牡鞍踪|(zhì)的消化吸收，不僅會(huì)增加代謝產(chǎn)物、增加熱量，而且還會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。因此雞蛋不是吃越多越好的。一般來說，兒童、孕婦和老年人消化能力比較弱，每天吃1個(gè)雞蛋就已經(jīng)足夠了，而青少年和成人一天吃2個(gè)雞蛋比較好。不過不同的人的消化吸收能力也有所不同，所以一天吃多少雞蛋最好，還要根據(jù)個(gè)人情況進(jìn)行調(diào)整。

雞蛋是營(yíng)養(yǎng)全面均衡的理想營(yíng)養(yǎng)食品，是人體吸收營(yíng)養(yǎng)的重要來源。雞蛋中含有大量的維生素A、維生素B2、維生素B6、維生素D還有維生素E，鈉、鉀、磷和鈣等多種礦物質(zhì)膽固醇以及豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)僅次于母乳，其氨基酸種類跟人體氨基酸的種類恰恰相一致，有利于人體的吸收和消化，因此常用作嬰兒的重要輔食，以補(bǔ)充嬰兒成長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求。