毛豆與肉的搭配，烹飪出來的毛豆炒肉無論是在賣相上還是口感、味道上，都能讓人拍手稱贊。那么毛豆炒肉的做法有哪些，怎么做毛豆炒肉才好吃？這是不少烹飪菜鳥們需要學(xué)會的內(nèi)容。

青椒毛豆炒肉

材料：毛豆、豬肉、青椒、姜蔥、老抽、油鹽

做法：

1、毛豆去殼只取豆粒，洗凈；青椒、豬肉洗凈，切絲；蔥切段，姜切片；

2、鍋里放底油，下蔥姜煸炒出香味；

3、放入肉絲煸炒一會；

4、放入毛豆粒，加少許開水稍微煮一下；

5、放老抽上色，然后下青椒煸炒；放鹽后逐漸收汁出鍋。

毛豆炒肉之爆炒三丁

材料：里脊肉、毛豆、胡蘿卜、胡椒粉、淀粉、料酒、姜蔥、油鹽

做法：

1、毛豆剝好；里脊肉和胡蘿卜分別切成差不多大小的丁；

2、里脊肉用少許鹽、料酒、胡椒粉腌制片刻；

3、鍋中水燒開，倒入毛豆和胡蘿卜丁綽水至斷生，撈出控水；

4、鍋中熱油，放入蔥姜炒香，倒入里脊肉滑炒至變色；

5、倒入毛豆和胡蘿卜翻炒幾下；調(diào)入少許鹽，用水淀粉勾好即可出鍋。