“早餐營養(yǎng)要加強，驢肉火燒夾板腸”，這是電影《心急吃不了熱豆腐》里，男主和女主約會的接頭的暗號。驢肉火燒，很特別的名字，將熟驢肉放在看似煎餅的火燒中夾著，火燒香脆可口，驢肉肥而不膩，讓人回味無窮。小編原以為火燒，就是將驢肉放進火里燒，真是慚愧。驢肉火燒是一種流行于華北地區(qū)著名的小吃。

那么驢肉火燒又應(yīng)該怎樣做呢？而適合于孕婦吃的做法又是怎樣的呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下。

原料：驢肉，面粉，蔥，香菜。

制法：

1、驢肉洗凈，切小塊。

2、蔥和香菜洗凈，切碎。

3、在香菜和小蔥末中加入味精、鹽、橄欖油攪拌，腌制。

4、自發(fā)粉加入溫水和成面團，放在陽光下發(fā)酵。

5、將驢肉放到鍋中煮熟，放涼。

6、將驢肉切末，倒入腌制好的香菜、蔥末，攪拌。

7、將面分成等同的團俗。

8、在面板一邊倒入一些白芝麻。

9、將每個面團搟成面餅。

10、將面餅放在平底鍋中，打壓使之成型，當面餅只剩下邊位呈現(xiàn)白色的時候，開始上火燒制。

11、火燒放進火爐里燒烤。

12、將熟驢肉放進火燒里，包起來，撒上一層芝麻。

驢肉火燒中有一道工序叫做“打火燒”。火燒放到一個叉子上，統(tǒng)一放入火爐燒烤均勻，使成品火燒更加鼓，更加脆，更加香，包括邊上也要變成黃花色。