咸蛋是經過咸鴨蛋腌制而成，盡管它的風味獨特、味道飄香四溢，但它畢竟屬于腌制品，含有亞硝酸鹽，所以還是不能多吃。那到底經常吃咸蛋會有什么危害？

咸蛋與鮮蛋相比，它們的營養價值基本相同，但是咸蛋中含有的鈉、鈣、鐵、 硒等礦物質元素要比鮮蛋的高。特別是鈉的含量，折算成含鹽量，則每只咸蛋的含鹽量在6克以上。根據世界衛生組織的建議，每人每天攝入的鹽要低于6克， 而一只咸蛋的含鹽量就已經達到或超過人體每天所需的鹽量。長期攝取高鹽量會導致高血壓、胃粘膜受損等。因此，平時不宜多吃或者常吃咸蛋。

如果咸蛋在腌制的過程中使用的是劣質鹽，多數劣質鹽來自地下加工廠，含鋇等重金屬，吃了還會影響人體健康，甚至可能會引起慢性中毒。所以在購買的時候要注意咸蛋的品質，最好還是在家自制哦！