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驢肉的做法

驢肉的做法

驢肉營養價值豐富,是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類,具有補氣養血、安神去煩、強筋壯骨的功效。將驢肉與不同的食材搭配,其營養價值能得到更好的體現。接下來媽媽網百科將與大家分享驢肉的幾種做法。

黑椒醬爆驢肉

營養價值:養血安神

材料:驢肉、姜、蔥、生抽、尖椒、糖、黑椒汁、淀粉、料酒

做法:

1、姜去皮切絲,驢肉切成薄片,調入適量的生抽、鹽、白糖、料酒、淀粉,攪拌均勻,腌制30分鐘;

2、蔥取蔥段切斜刀片,尖椒、紅椒也切斜刀片備用;

3、鍋內放入適量的植物油,燒至七成熱,放入尖椒、紅椒爆香,再放入驢肉片爆炒至驢肉片變色,加入一點生抽;

4、再加入黑椒汁,翻炒均勻后加入蔥片,再翻炒片刻即可出鍋。

紅油香酥驢肉

營養價值:降低膽固醇

材料:驢肉、香菜、花生、香油、耗油、辣椒油、生抽、醋

做法:

1、驢肉切成小方塊,與耗油、生抽、調制而成的醬汁一起放入鍋中鹵熟;

2、鹵熟的驢肉切小塊,放入大碗中,香菜洗凈切2厘米的小段;

3、取一小碗,放入2勺生抽、2勺醋、1勺蠔油、1勺紅油、少許香油,調成味汁;

4、花生搗成粗粒;將切好的香菜放入碗中,倒入調好的味汁,撒上花生碎,拌勻即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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