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驢肉的營養價值

驢肉的營養價值

肉類的營養價值普遍都比較高,而驢肉中的營養成分主要是由氨基酸構成,其蘊含有8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸,而且含量還很高。那么驢肉的營養價值,具體表現在哪里呢?一起來看看。

驢肉的營養價值

1、驢肉具有“兩高兩低”的特點:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低膽固醇。驢肉中的高級不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸、亞麻酸,對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。

2、驢肉還含有動物膠,骨膠朊和鈣等成分,能為老人、兒童、體弱者和病后調養的人提供良好的營養補充。

3、驢肉中鎂和鈣含量較高,兩者共同作用可用來放松肌肉和神經,從而使身心放松,避免緊張不安、焦躁易怒。幫助入睡。

4、中醫認為,驢肉性味甘涼,有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效,治遠年勞損。煮汁空心飲,療痔引蟲。另外,驢肉還有補血益氣作用,宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群食用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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