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豬骨湯的常見做法有哪些

豬骨湯的常見做法有哪些

做豬骨湯最重要的就是材料的選擇,不同的材料可以煮出不同的風味,同時還會有一些不同的功效哦,而要煮好豬骨湯還要注意一些細節處理的,現在就跟著小編來學習不同豬骨湯的做法及具體的步驟吧。

粉葛豬骨湯

功效:健脾養陰,生津止渴。但胃寒濕重者不宜用本湯。

用料:豬骨700克、粉葛500克、紅棗10個、陳皮1片

做法步驟:

1、粉葛去皮洗凈,切段;紅棗(去核)洗凈,陳皮浸軟、去白;

2、豬骨洗凈、斬塊,與粉葛、紅棗、陳皮一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煲2-3小時,調味食用。


西洋菜豬骨湯

功效:起到清熱、祛肝火、滋陰的效果。


材料:豬桶骨、西洋菜一把、生姜兩片

調味料∶ 鹽一茶匙(根據湯水把握量), 豬骨(最好用是桶骨,其實也可用扇骨或豬脊骨、肥瘦的豬肉都可以

做法步驟:

1、排骨過水后,加水小火煲40分鐘左右;

2、下蜜棗,西洋菜洗凈大的用手掰扯短,整條也行,放入湯中;

3、再滾又轉小火十幾二十分鐘落鹽就好了,蜜棗不要放多了,湯里只要淡淡的若有若無的一絲甜味才好喝。

杜仲豬骨湯

功效:補肝腎,壯筋骨,安胎。

原料:豬脊骨1條、補骨脂15克、杜仲25克

做法步驟:

1、將豬骨洗凈、斬件;補骨脂、杜仲洗凈;

2、將用料一齊放入砂煲里,加開水適量,用文火煲2小時,調味食用。

蓮藕花生豬骨湯

材料:蓮藕、花生、豬骨、雞腳、無花果、鹽

1、蓮藕洗凈去皮,切塊;無花果洗凈,備用;

2、豬骨、雞腳放入水中煮開,撈出放在水龍頭下沖干凈血水和異味,瀝干水,將雞腳爪尖切掉;

3、鍋里放適量清水,放入豬骨、雞腳,中火煮30分鐘后,再放蓮藕、花生、無花果大火煮開后,改小火煮2小時,加鹽調味即成。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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