黃瓜炒雞蛋是一道普通的家常菜品，它的口味很清淡，營養卻很高。關于黃瓜炒雞蛋的做法有不少，以下是幾種比較常見的做法。

做法一：

食材準備：黃瓜、雞蛋、料酒、淀粉、大蔥、調味品

制作步驟：

1、將黃瓜洗凈去蒂，斜刀切成片；雞蛋打入碗內拌勻備用。

2、鍋中熱油，將蛋液倒入鍋中炒熟，隨后將成形的雞蛋推至鍋邊。

3、鍋內再加少許油，下蔥末熗鍋。

4、鍋內投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，并放入料酒，加少許水。

5、翻炒之后根據個人口味放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即可。

做法二：

食材準備：黃瓜、雞蛋、色拉油、蔥、調味品

制作步驟：

1、將雞蛋打入碗內拌勻，黃瓜洗凈切片，蔥洗凈切碎備用。

2、鍋中熱油，爆香蔥花。

3、在鍋內倒入蛋液，并將雞蛋快速打散。

4、鍋中倒入黃瓜片，一并翻炒。

5、食材翻炒均勻后，根據個人口味放鹽即可。

做法三：

食材準備：黃瓜、雞蛋、胡蘿卜、蒜瓣、調味品

制作步驟：

1、將雞蛋打入碗內，加少許鹽，拌勻；黃瓜洗凈切片；胡蘿卜洗凈切片備用。

2、鍋中熱油，爆香蒜瓣。

3、往鍋中放入打散的雞蛋液，并快速滑散。

4、放入胡蘿卜片，繼續翻炒。

5、放入黃瓜片，中火翻炒至胡蘿卜斷生。

6、根據個人口味加鹽調味，翻炒均勻即可。