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澆驢肉的營養價值

澆驢肉的營養價值

美味的驢肉做法多種多樣,但是為什么人們這么喜歡吃驢肉呢?除開驢肉的味道鮮美之外,其實驢肉的營養價值及功效都非常豐富,下面我們就來看看驢肉的營養價值及功效有哪些。

諺語云:天上龍肉,地上驢肉。要長壽,吃驢肉;要健康,喝驢湯。吃了驢肝肺,能活一百歲。驢肉的不飽和脂肪酸含量,尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠高于豬肉、牛肉,所以這就是為什么很多人喜歡吃驢肉,覺得它鮮美可口的原因了。

驢肉的營養價值

1、高蛋白,高氨基酸。低脂肪,低膽固醇。這就是驢肉的兩高兩低的特點,對動脈硬化、冠心病以及高血壓都有著良好的預防和保健作用。據調查顯示,每100克驢肉含蛋白質18.6克,還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。

2、驢肉中有著豐富的動物膠以及鈣質等成分,老人、兒童以及體弱者、病后恢復者在調養之際食用可以獲得很好的營養補充。

3、補血的效果。中醫則認為驢肉的功效一是補氣養血,用于氣血不足者的補益;二是養心安神,用于心虛所致心神不寧的調養。

4、驢肉中氨基酸構成十分全面,各種營養都超級豐富的。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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