麻油豬肝的做法一：

原料：豬肝300g，黑芝麻油半碗，黃瓜半段，鹽適量，熟芝麻適量，姜1塊

步驟：

1、準(zhǔn)備原料。豬肝在水里泡兩個小時，中間換四次水。

2、切薄片，加入粗鹽搓洗。

3、搓洗好的豬肝在一湯匙料酒里泡10分鐘。

4、姜切絲。

5、豬肝用鹽，淀粉，抓拌均勻，腌漬5分鐘。

6、黑芝麻油倒入鍋里，把姜絲煎金黃撈出備用。

7、下入豬肝煎熟。

8、姜絲芝麻和豬肝拌勻。

9、黃瓜擦絲墊底，裝盤即可。

麻油豬肝的做法二：

原料：豬肝300g，麻油適量，鹽適量，枸杞5g，白芝麻3g ，生姜5g ，白胡椒粉少許

步驟：

1、豬肝洗干凈切片。

2、鍋燒清水。

3、放入生姜絲。

4、水開后放入豬肝片。

5、煮至水再開放入鹽。

6、最后加入枸杞。