果仁菠菜，里面的果仁可以是花生米或者腰果，一個爽口，一個脆香，一個青綠，一個鮮紅。把果仁菠菜往口中送，有種維生素在口中流轉，還有種蛋白質在口中散開的感覺。果仁菠菜，口感甚是奇妙。下面小編為大家介紹兩款果仁菠菜料理，希望你們會喜歡。

花生米菠菜

原料：腰果，花生，菠菜。

制法：

1、鍋內放少許油，然后放腰果炸成金黃色撈出，再放花生米，也炸成金黃色撈出來。

2、菠菜擇洗干凈，鍋內放水燒開，然后放菠菜稍微燙一下，馬上撈出來放涼水盆中。

3、將菠菜攥出多余的水分，放案板上切段。

4、將切好的菠菜放盆中，加少許鹽，味精，生抽，醋，香油拌勻。

5、最后撒炸好的花生米和腰果即可。

蒜汁花生米菠菜

原料：菠菜、花生仁、腰果、大蒜、鹽、香油;

制法：

1、準備材料，鍋里放植物油，待油熱后，把花生仁下鍋炸至快熟時放腰果再炸一下，同時出鍋，這樣腰果會更酥脆。

2、大蒜放鹽砸成泥備用，把米醋倒入蒜泥中攪勻備用。

3、鍋中燒開水，放少許鹽，將菠菜洗凈放入鍋中焯一下，變綠即可撈出，快速放入涼水中冷卻，不然就變黃，口感變面。

4、冷卻后輕輕把水攥一下，切成自己喜歡的長度備用，將調好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌勻，再澆上炸好晾涼的花生仁和腰果，拌一下就好了。