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金針菇的營養價值

金針菇的營養價值

金針菇是常見的食材,那么金針菇的營養價值怎樣呢?金針菇性涼味酸,富含熱體不可缺少的微量元素--銅,對血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。金針菇所含的人體必需氨基酸成分相對較全,其中賴氨酸、精氨酸的含量特別豐富,針對兒童的身高和智力發育很有好處,人稱“增智菇”。除銅以外,含鋅量也比較高,對孩子腦部發育也有良好作用。

金針菇含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗御能力,常食金針菇可降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身。金針菇是抑制血脂升高,降低膽固醇的能手,可防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。多吃金針菇能促進體內新陳代謝,有利于食物中各種營養素的吸收和利用,對生長發育有很大益處。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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