上節提到白蘿卜不能和什么一起吃，有很多常見的食材，里面就有很多人愛吃的胡蘿卜。那么白蘿卜為什么不能和胡蘿卜一起吃呢？

首先白蘿卜偏寒性，而胡蘿卜偏中性。兩者本性不同。

其次兩者的成分也有很大的不同。

白蘿卜含有豐富的維生素C和微量元素鋅、芥子油、淀粉酶、木質素。此外還含有多種酶，而這種酶能夠分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用，所以白蘿卜也是一種中藥。

而胡蘿卜含有蛋白質、脂肪、糖類、鐵、胡蘿卜素等。另外還含有果膠、巔峰、無機鹽和多種氨基酸。

綜上所述，白蘿卜和胡蘿卜里面的成分便很清楚了。

而如果白蘿卜和胡蘿卜一起吃，紅蘿卜中含有的一種抗壞血酸的分解酵素就會破壞白蘿卜中富含的維生素C。一旦白蘿卜和胡蘿卜一起搭配，那么變會使得白蘿卜中的維生素C消失殆盡。

所以各位喜歡吃蘿卜親們，記得切記白蘿卜和胡蘿卜不能一起吃哦~