香菇燉雞湯非常香甜可口，香菇和雞肉搭配也是相得益彰。香菇燉雞湯的功效有哪些呢？香菇也是一種藥草，藥食同源，含有香菇嘌呤，煮后湯中含有氨基酸。香菇不僅蛋白質高，而且熱量脂肪含量低，吃了不易胖。香菇的蛋白質中含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就占了7種。除此之外，香菇中還含有大量的谷氨酸、各種糖類等。正是因為有這些元素，香菇菜擁有超高的營養(yǎng)價值和清香的風味。而這些正是構成香菇的營養(yǎng)價值固有的清香、風味的重要物質。有營養(yǎng)學家在經過研究后甚至提出，香菇的營養(yǎng)價值不僅超過一般的素菜類，甚至還是牛肉的4倍。所以香菇也被譽為“植物性食品的頂峰”。

雞肉除了三黃雞之外都有著很高的營養(yǎng)價值。雞肉能夠補充人體所需的蛋白質和氨基酸，而且雞肉中的蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高。所以缺乏這些元素的人士最好多吃雞肉，雞肉也很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外，雞肉中還含有磷脂類元素，能夠促進人體生長發(fā)育，同時也是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。什么樣的人應該多吃雞肉呢？有營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥者最適合。傳統中醫(yī)認為，香菇燉雞湯有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。