鰈魚(yú)又叫做比目魚(yú)，雖然看起來(lái)樣子不怎么好看，但是味道還是可以的。另外你可能會(huì)覺(jué)得奇怪，每次去餐廳吃鰈魚(yú)，多數(shù)都是吃碟魚(yú)頭，因?yàn)轹l魚(yú)身體比較多脂肪哦。話說(shuō)你知道鰈魚(yú)要怎樣清洗嗎？

1、鰈魚(yú)先化開(kāi)，然后去掉它細(xì)細(xì)的魚(yú)鱗，取出內(nèi)臟清洗干凈。

2、將魚(yú)切兩半，魚(yú)身上切上花刀，之后放點(diǎn)調(diào)味料就OK了。

各位筒子記住哦，鰈魚(yú)的魚(yú)鱗是刮掉的呢，否則會(huì)比較腥哦，畢竟它可是深海魚(yú)。想要減少鰈魚(yú)的腥味，一定要放點(diǎn)姜和香菜咯，醬紫不僅會(huì)更好吃，聞起來(lái)也沒(méi)那么腥。