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蝦能和番茄一起吃嗎

蝦能和番茄一起吃嗎

很多人對于美味的結(jié)合愛并懷疑者,想吃但又怕對生體不好,那么蝦能和番茄一起吃嗎?

美國一位科學(xué)研究員通過實驗發(fā)現(xiàn),蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五鉀砷化合物。這種物質(zhì)食入體內(nèi),本身對人體并無毒害作用。但是,在服用維生素C之后,由于化學(xué)作用,使原來無毒的五鉀砷(即砷酸酐,亦稱五氧化砷,其化學(xué)式為AS2O5),轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬?即亞砷酸酐),又稱為三氧化二砷,其化學(xué)式為AS2O3,這就是人們俗稱的砒霜。

對于富含維生素C的番茄來說,與蝦混吃被大家傳成是危險的。對此,海都采訪了福州市農(nóng)業(yè)局相關(guān)專家,他認(rèn)為這種說法尚缺相關(guān)科研以及食品監(jiān)督部門的研究報告。在一定的條件下,番茄中的酸成分使蝦中的五鉀砷化合物產(chǎn)生游離的砷離子,進(jìn)而結(jié)合產(chǎn)生劇毒的五氧化砷(也就是砒霜)。然而對于多少的番茄含量以及蝦含量導(dǎo)致產(chǎn)生多少的砒霜都沒有相關(guān)科學(xué)報道,而且對于人體來說,多少含量的砒霜才會導(dǎo)致中毒等,也都沒有,因此吃番茄再吃蝦會生成砒霜一說科學(xué)依據(jù)不足。

雖然如是說,但是菜譜中不乏廣泛食用。下面為大家介紹一道關(guān)于番茄蝦的做法:

番茄大蝦

1、材料:大蝦、番茄、大蒜;

2、蝦洗凈剪去足須挑去蝦腸,用料酒、鹽、白胡椒粉腌一會;

3、番茄去皮切小丁,大蒜用壓蒜器壓成蒜泥;

4、調(diào)汁:適量生抽、料酒、番茄醬、白糖、清水調(diào)成汁;

5、起油鍋煸炒大蝦;

6、煸至蝦身變紅盛出待用;

7、再起油鍋爆香蒜泥;

8、倒入番茄丁翻炒;

9、待番茄丁炒出水來,倒入蝦翻炒;

10、倒入調(diào)好的汁,煮一會;

11、加點鹽和雞精調(diào)味,大火收汁。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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