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蝦怎么做好吃

蝦怎么做好吃

腸粉起源于廣州,早在清代末期,廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候,腸粉分咸、甜兩種,咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等,而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。下面我們一起學習蝦仁腸粉的做法吧

      所需食材/廚具

主料 :大米

調料 :蝦仁、鹽、白胡椒粉、蒸魚豉油、香油。

廚具:蒸鍋

制作步驟

1、將80克大米與150克清水浸泡2小時。

2、將浸泡好的大米磨成米漿,靜置30分鐘。(米漿打的越細越好)

3、鮮蝦洗凈,去殼、蝦線;芥蘭擇洗干凈,根部用削皮刀刮去表皮;姜、蔥切絲。

4、蝦仁用少許鹽、香油、白胡椒粉、少許淀粉抓勻。

5、再將蔥姜絲放入蝦仁中去腥。

6、鍋置火上加入清水、少許鹽燒沸,放入芥藍焯燙后撈出。

7、靜置30分鐘的米漿,倒掉上面的清水,不要都倒光,留少許,否則剩余的面漿就太稠了。

8、蒸制模具中刷少許油,米漿搖勻。

9、面漿舀一勺入披薩盤中,轉動使其均勻,放入沸水蒸鍋大火蒸1分鐘取出;取出時連盤一起放入冷水盆中,隔水降溫。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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