想要做出美味的紅燒帶魚(yú)，你需要選購(gòu)新鮮美味的帶魚(yú)哦。如果你并不太熟悉如何挑選帶魚(yú)，記住黏住媽網(wǎng)百科了。下面給你介紹幾招挑選帶魚(yú)的方法，一起看一看！

1、挑選帶魚(yú)最主要是看魚(yú)鰓，用手指掰開(kāi)魚(yú)鰓的位置，越鮮紅就越新鮮。

2、魚(yú)身上銀白色的“鱗”，其實(shí)帶魚(yú)是沒(méi)有鱗的，只是外面覆蓋有一層銀白色的粘膜，脫掉的越多就越不新鮮。

3、魚(yú)肚有沒(méi)有變軟破裂，用指頭去觸碰帶魚(yú)的魚(yú)肚，如果軟綿綿或者有液體狀物質(zhì)流出，表明不新鮮。

4、看肌肉，質(zhì)量好的帶魚(yú)肌肉厚實(shí)，反之則肌肉松軟彈性差。

質(zhì)量好的帶魚(yú)眼球飽滿、角膜透明；質(zhì)量差的帶魚(yú)眼球稍凹陷，角膜混濁，看完上述幾種方法，相信你應(yīng)該學(xué)會(huì)怎么挑選帶魚(yú)了吧！不過(guò)你可能會(huì)糾結(jié)到底是大條帶魚(yú)好吃，還是小條的帶魚(yú)更好吃，其實(shí)大小都一樣，外海帶魚(yú)一般比近海大，口味差不多。