別以為小小的冰糖你就能征服了，那你知道怎么挑選好的冰糖嗎？這也是門學問哦，可千萬不可忽視哦！下面來看看挑選好的冰糖必須要掌握的機能吧！

1、觀察其外狀

一般說來，看起來晶粒均勻，色澤微黃或清亮雪白，半透明，有結(jié)晶體光澤，無明顯雜質(zhì)的冰糖質(zhì)量較好。當然，也并非顏色越白越好，因為越潔白的說明加工的過程越多，太精了并不是最好的冰糖。微黃的自然結(jié)晶的塔冰往往更為自然；而質(zhì)量較差的冰糖則往往發(fā)黃、發(fā)暗，這很可能是因為冰糖受潮所致。

2、聞其氣味

選購冰糖時還應聞聞氣味，避免賣到有異味的產(chǎn)品。

最后，媽網(wǎng)百科送上溫馨小tips：冰糖的保存方法

將大塊的冰糖放入一器皿內(nèi)，再置于微波爐轉(zhuǎn)20-30個數(shù)，取出后用手就可以輕松將其掰成小塊。這樣將冰糖晾涼后放入袋中密封保存，以后使用冰糖時就會很方便了。