茄子和土豆都是孕婦的好朋友。它們都含有豐富的營養，并且茄子燉土豆能使懷孕期間的女性朋友胃口大增。但是，也有人說茄子燉土豆孕婦不能多吃。

那么實際上，茄子燉土豆孕婦可以吃嗎？專家認為，孕婦需要補充營養，茄子燉土豆可以適當食用，但還是要注意飲食營養的均衡，盡量各種有營養的食物都適量食用一點。

茄子燉土豆的營養價值可見：

1、紫皮茄子：茄子是為數不多的紫色蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素e和維生素p，這是其他蔬菜所望塵莫及的。茄子中的維生素c和皂草甙，具有降低膽固醇的功效；維生素p可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化等患者均有益。此外，茄子所含的b族維生素對痛經、慢性胃炎等有一定輔助治療作用。

2、土豆：土豆是含有蛋白質、淀粉、多種維生素和微量元素的食物。它對輔助治療消化不良、習慣性便秘、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等病癥有良好效果，它也是胃病和心臟病患者的優質保健食品。此外，土豆還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

茄子燉土豆雖美味，但媽媽們也要記得飲食均衡哦！