百香果的果肉跟籽都是可以吃的，它的果皮也是有用的哦！百香果的果皮可以用來可提取果膠，是食品加工的優(yōu)良穩(wěn)定劑和增稠劑。那么百香果有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

百香果中的豐富維生素及蛋白質(zhì)能夠提高免疫力，增強(qiáng)人體的抵抗力，尤其適合小孩與孕婦食用。

百香果被稱為水果中的“維生素之王”。科學(xué)研究表明，百香果中含有165種對(duì)人體有益物質(zhì)對(duì)人體有益的物質(zhì)，其中包括17種氨基酸，同時(shí)還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、各類維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等。

百香果中的超纖維可以進(jìn)入人體腸胃里面非常微小的部位，進(jìn)行深層次的清理和排毒，但是又不會(huì)對(duì)腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效。同時(shí)增強(qiáng)消化吸收功能，對(duì)于緩解便秘癥狀也非常有好處。