黑米因含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，被人們譽(yù)稱為“黑珍珠”、“世界米中之王”。由黑米烘焙研磨而成的黑米粉，在日常生活中做法多種多樣。究竟黑米粉怎么吃呢？一起來看看。

一：黑米糕

材料：黑米、玉米油、雞蛋、蜂蜜

做法：

1、 黑米洗凈，用水浸泡12小時(shí)以上備用。然后把洗凈泡好的黑米放入攪拌機(jī)中，倒入適量玉米油，打成粉；

2、打入兩個(gè)蛋黃。攪打成細(xì)膩的糊糊。這時(shí)大家可以根據(jù)米糊的濃稠度適當(dāng)添加蜂蜜調(diào)和，但切忌不要調(diào)和太?。?

3、在兩個(gè)雞蛋的蛋清中分三次加入白糖 ，順時(shí)針打至硬性發(fā)泡；

4、分三次把蛋白和打好的黑米糊攪拌均勻，最后會(huì)呈現(xiàn)出淺灰色 面糊狀；

5、 倒入預(yù)先準(zhǔn)備好的模子，放入預(yù)熱160度的烤箱中下層，烤60分鐘；

6、最后烤好后，等到黑米糕自然冷卻即可脫模食用。

二：黑米芝麻糊

材料：100g黑米、20g黑豆、15g黑芝麻、15g核桃仁、蜂蜜

做法：

1、黑米、黑豆、黑芝麻、核桃仁清水洗凈，同時(shí)放入攪拌機(jī)中打碎；

2、將打好的米糊放入鍋中煮沸，最后加入蜂蜜（紅糖也可以）調(diào)味即可食用。

黑米芝麻糊有很好的美容潤膚功效，還能補(bǔ)血補(bǔ)腦，很適合貧血患者或者是經(jīng)常頭暈?zāi)垦５娜耸秤谩?