蝦仁豆腐，這是一道常見的搭配哦，白白嫩嫩的豆腐搭配色澤亮麗的蝦仁，不僅好吃而且營養豐富哦。如果你也愛吃蝦仁豆腐，那么一起跟著媽網百科的腳步去了解如何挑選漂亮的蝦仁和嫩滑的豆腐吧。

蝦仁的挑選：

優質的蝦仁表面是略帶青色的哦，而且前段粗圓，而后端尖細。好看的蝦仁顏色發白或者微微黃色，Er還有輕度的紅變，蝦仁露出的腸線比新鮮的蝦大一些哦。

漂亮的蝦仁有種特別的腥味哦，而且偶起來比較軟，顏色透明，翻炒的時候還是會有韌度的呢，不會皺縮，不會有太多水釋出，還沒有什么泡沫哦。

豆腐的挑選：

豆腐的顏色有點微黃哦，不過太過白的話，可能是添加了漂白劑呢，這種豆腐不建議大家買哦。另外，豆腐表面平整，沒有氣泡，而且不出水的話是比較好不錯的豆腐呢。大家也可以拿起豆腐聞一聞，如有種臭味的話，就不要買了。