銀耳是一種滋潤又美味的食材，我們通常將它用來制作糖水甜湯，煮熟后的銀耳十分柔軟，甚至成粘稠的糊狀，十分滋潤，尤其適合在夏季食用，下面還是讓我們來看看銀耳怎么做才好吃吧。

【紫薯銀耳羹】

準備材料：銀耳、鮮百合、紫薯、冰糖

做法：

1、將銀耳泡水洗凈去掉根部黃色的部分，用手撕成小朵；

2、把百合掰開洗凈，紫薯去皮切丁蒸熟備用；

3、在鍋中加水煮沸，放入銀耳煮至出膠來；

4、在鍋中加入蒸熟的紫薯，加入冰糖調(diào)味；

5、最后加入鮮百合，繼續(xù)煮至百合軟爛即可。

【南瓜銀耳湯】

準備材料：銀耳、南瓜、紅棗、冰糖、枸杞子

做法：

1、把銀耳、紅棗和枸杞提前浸泡備用；

2、把銀耳撕成小朵并去根，南瓜去皮去籽切塊；

3、把銀耳放入砂鍋中，加滿清水，大火燒開后改小火煲1個小時；

4、湯汁變粘稠后放入紅棗和枸杞，紅棗煮出香味后放入冰糖；

5、把黃瓜下入鍋中，中火煮10分鐘左右，等南瓜變軟后關火即可。