冰糖銀耳湯有一定的減肥功效，但是并不是很大，因?yàn)楸倾y耳湯中我們通常會(huì)加入糖，而糖的熱量是很高的，100克冰糖熱量高達(dá)397卡，比我們平常吃的許多食物都要多，因此想要靠這種甜食來(lái)減肥幾乎是不可能完成的任務(wù)。

而銀耳確實(shí)是有些減肥功效的，銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、清熱等效果，而現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)銀耳中豐富的多醣體更是具有美容、抗腫瘤的功效，但是要說(shuō)可以起到減肥功效，就當(dāng)屬銀耳中的膳食纖維了，銀耳中豐富的纖維可以增加我們的飽腹感，并減緩糖類(lèi)被吸收的速度，預(yù)防體內(nèi)多余醣份變成體脂肪，具有不錯(cuò)的減肥功效，而且膳食纖維還可以增加腸胃的蠕動(dòng)，減少脂肪的吸收，從而達(dá)到減肥目的，因此可以說(shuō)銀耳具有減肥功效，但是冰糖銀耳湯卻很難達(dá)到減肥效果。