挑選優(yōu)質(zhì)的草菇才能讓小菜做得更好吃，而劣質(zhì)或者不新鮮的草菇只會破壞口感，而且營養(yǎng)也遭到破壞，那么草菇要如何挑選呢？

首先，草菇的顏色是可以分辨好壞的，草菇最常見的顏色是白色或者灰褐色，如果表面發(fā)黃的草菇說明是不太好的，不要購買。

其次，草菇應(yīng)該選那種幼嫩的，質(zhì)地硬，菇體完整無破損，而且本身沒有霉爛，這種是比較優(yōu)質(zhì)的。

最后，大家還可以聞一下草菇是否有異味，有異味一般是說明已經(jīng)變質(zhì)了，不要購買，而如果看到草菇上有發(fā)粘的物質(zhì)，說明也是變質(zhì)了的，也不要買哦。