黃瓜籽顧名思義就是黃瓜的種子，不過我們這里主要是指完全成熟的黃瓜，也就是老黃瓜的種子。我們平時食用的黃瓜是綠色，但是當它完全成熟之后就會變成黃色了，里面的種子也更大更硬，一般在夏秋季節黃瓜成熟的時候，人們將它采摘下來，剖開取出里面的種子，洗凈曬干就是可以用的黃瓜籽。

黃瓜籽有補鈣、接骨、壯骨、強身的作用，對老年人的腰腿疼、骨質疏松、骨股頭壞死都有很好的功效，它可是民間接骨壯骨及補鈣的最佳秘方，對于一些風濕病、關節炎、頸椎病及肝胃脾肺等臟器的疾病都有一定的恢復作用，是一種保健材料。